Відповідаємо на дзвінки
Пн-ПТ: 10:00-18:00
Сб-Нд: Вихідний
#книголав
4MAMAS
Book Chef
IPIO
Nebo BookLab Publishing
New Era Publications
Pabulum
Vivat
Yakaboo Publishing
А-БА-БА-ГА-ЛА-МА-ГА
Алерта
Артбукс
Астролябия
Брайт Букс
Бренд Бук Паблишинг
Видавництво
Видавництво Старого Лева
Гельветика
Жорж
Клиником
КМ-Букс
КСД
Кінцевий бенефіціар
Лабораторія
Мандрівець
Медицина
Медкнига
Моноліт-Bizz
Навчальна книга - Богдан
Наш Формат
Нора-Друк
Норма права
Основа
Ранок
Рідна мова
Саммит-Книга
Срібна папороть
Теза
ЦУЛ
Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Денні МейєрКод: 9780Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу? У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.
Згорнути
Характеристики
- Автор
- Денні Мейєр
- Видавництво
- Наш Формат
- Оригінальна назва
- Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business
- Жанр
- Бизнес
- Обкладинка
- Тверда
- Папір
- Офсетний
- Мова
- Українська
- Дата першого видання
- 2006
- Дата видання
- 2019
- ISBN
- 978-617-7730-25-4
- EAN-13
- 9786177730254
- Перекладач
- Ганна Кирієнко
- Ілюстрації
- Немає
- К-ть сторінок
- 344
- Наклад
- 2500
- Ширина
- 145 мм
- Висота
- 215 мм
- Тип
- Паперова книга
Про книгу
Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу? У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.
Відгуки
18 листопада 2025
Відгук
Коли я вперше взяв до рук книгу "Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес" Денні Мейєра (оригінальна назва "Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business"), я очікував знайти в ній лише сухі факти про ресторанний бізнес. Але вже з перших сторінок зрозумів, що це не просто посібник для рестораторів, а справжня ода гостинності та людяності.
Денні Мейєр, відомий ресторатор і засновник Union Square...Читати далі...
↓ Повідомте про новинки ↓