ЦінаАртикул 9780
Повідомити про наявність товару
Запит прийнято!
Ви отримаєте повідомлення, як тільки товар з'явиться
Ви отримаєте повідомлення, як тільки товар з'явиться
E-Mail
Phone number (SMS)
- хоча б одне поле повинно бути заповнене
Checking...
Характеристики
АвторДенні Мейєр
ВидавництвоНаш Формат
Оригінальна назваSetting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business
ЖанрБизнес
ОбкладинкаТверда
ПапірОфсетний
МоваУкраїнська
Дата першого видання2006
Дата видання2019
ISBN978-617-7730-25-4
EAN-139786177730254
ПерекладачГанна Кирієнко
ІлюстраціїНемає
К-ть сторінок344
Наклад2500
Ширина145 мм
Висота215 мм
ТипПаперова книга
Про книгу
Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу? У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.