Відгуки Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

Розгорнув «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Денні Мейєра з думкою почитати суху бізнес-кухню. А вже сторінок за десять зрозумів, що це радше книжка про те, як ставитися до людей, просто на прикладі ресторанів.

Мейєр, засновник Union Square Hospitality Group, крутить усе навколо однієї простої думки: гостинність це не про їжу, а про враження, яке ти даруєш людині. Постав людину на перше місце, і це переверне будь-яку справу, не лише ресторан.

Найкраще, що він не моралізує, а розповідає. Свої провали, свої перемоги, як учився чути клієнта. Читаєш і почуваєшся частиною його команди. Поради прості, але глибокі, і працюють далеко за межами кухні, у будь-якій справі, де є живі люди.

Структура зручна, розділи чіткі, орієнтуватися легко. Якщо хочете книжку, яка не тільки про бізнес, а ще й надихає, варто купити. Я після неї інакше дивлюся на сервіс будь-де, навіть у звичайній кав'ярні.