● В наличии
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України
Отзывов пока нетЦенаАртикул 4416
Повідомити про наявність товару
Запит прийнято!
Ви отримаєте повідомлення, як тільки товар з'явиться
Ви отримаєте повідомлення, як тільки товар з'явиться
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Характеристики
АвторДубініна А.А.
ИздательствоЦУЛ
ОбложкаМягкая
Бумагаофсетная
Формат страницА5
Тип изданияУчебное пособие
ЯзыкУкраинский
Для когодля студентов
Год издания2019
ISBN978-617-673-074-3
EAN-139786176730743
Кол-во страниц336
Тираж1000
ЛяссеНет
ПодборкаMade in Ukraine
СтранаУкраина
РазделЭкономика
ТипБумажная книга
О книге
Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій і перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх асортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торговельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.