● В наявності
Товарознавство риби та рибних товарів. Навчальний посібник рекомендовано МОН України
Ще немає відгуківЦінаАртикул 4416
Повідомити про наявність товару
Запит прийнято!
Ви отримаєте повідомлення, як тільки товар з'явиться
Ви отримаєте повідомлення, як тільки товар з'явиться
E-Mail
Phone number (SMS)
- хоча б одне поле повинно бути заповнене
Checking...
Характеристики
АвторДубініна А.А.
ВидавництвоЦУЛ
ОбкладинкаМ'яка
ПапірОфсетний
Формат сторінкиА5
Тип виданняНавчальний посібник
МоваУкраїнська
Для когоДля студентів
Дата видання2019
ISBN978-617-673-074-3
EAN-139786176730743
К-ть сторінок336
Наклад1000
Книжкова закладкаНемає
ПідбіркаMade in Ukraine
КраїнаУкраїна
РозділЕкономіка
ТипПаперова книга
Про книгу
Наведено загальні відомості про класифікацію та характеристику основних сімейств промислових риб, будову тіла, масовий склад, промисловий розподіл, хімічний склад м’яса та харчову цінність, хвороби риб. Особливу увагу приділено узагальненню сучасних тенденцій та перспектив розвитку ринку та технології рибних товарів, шляхів розширення їх ассортименту, формування якості та безпечності протягом усього життєвого циклу. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Товарознавство та торгівельне підприємництво», а також може бути корисним для підготовки інженерів-технологів, фахівців рибопереробної галузі та широкому колу фахівців відповідного профілю.