ЦенаАртикул 9780
Повідомити про наявність товару
Запит прийнято!
Ви отримаєте повідомлення, як тільки товар з'явиться
Ви отримаєте повідомлення, як тільки товар з'явиться
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Характеристики
АвторДенні Мейєр
ИздательствоНаш Формат
Оригинальное названиеSetting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business
ЖанрБизнес
ОбложкаТвердая
Бумагаофсетная
ЯзыкУкраинский
Год первого издания2006
Год издания2019
ISBN978-617-7730-25-4
EAN-139786177730254
ПереводчикГанна Кирієнко
ИллюстрацииНет
Кол-во страниц344
Тираж2500
Ширина145 мм
Высота215 мм
ТипБумажная книга
О книге
Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу? У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.