#книголав
4MAMAS
Book Chef
IPIO
Nebo BookLab Publishing
New Era Publications
Pabulum
Vivat
Yakaboo Publishing
А-БА-БА-ГА-ЛА-МА-ГА
Алерта
Артбукс
Астролябия
Брайт Букс
Бренд Бук Паблишинг
Видавництво
Видавництво Старого Лева
Гельветика
Жорж
Клиником
КМ-Букс
КСД
Кінцевий бенефіціар
Лабораторія
Мандрівець
Медицина
Медкнига
Моноліт-Bizz
Навчальна книга - Богдан
Наш Формат
Нора-Друк
Норма права
Основа
Ранок
Рідна мова
Саммит-Книга
Срібна папороть
Теза
ЦУЛ
Характеристики
- Автор
- Сирохман І.В.
- Видавництво
- ЦУЛ
- Обкладинка
- М'яка
- Папір
- Офсетний
- Формат сторінки
- А5
- Мова
- Українська
- Дата видання
- 2020
- ISBN
- 978-966-364-899-6
- EAN-13
- 9789663648996
- К-ть сторінок
- 634
- Наклад
- 1000
- Книжкова закладка
- Немає
- Підбірка
- Made in Ukraine
- Країна
- Україна
- Розділ
- Торгівля
- Тип
- Паперова книга
Про книгу
Наведено класифікацію та дано товарознавчу характеристику асортименту кондитерських виробів.Розглянуто формування асортименту, вимог до якості та правила приймання кондитерських виробів. Виділено основні групи та підгрупи, типові представники, їх споживачі та відмінні особливості та ілюстрації. Це допоможе студентам та фахівцям краще орієнтуватися у складному асортименті кондитерських виробів. Вимоги до якості відповідних груп базуються на діючих державних стандартах, частина матеріалу загальмована за результатами досліджень різних авторів. Матеріал посібника викладено відповідно до програми дисципліни “Товарознавство продовольчих товарів”. Він розрахований на підготовку бакалаврів за напрямом „Товарознавство та торгівельне підприємництво”, магістрів і підвищення кваліфікації відповідних фахівців. Частину матеріалу можна адресувати і широкому колу читачів