Рослинний парадокс. Кулінарна книга

От известного кардиохирурга и автора бестселлера «Рослинний парадокс», сто простых в использовании рецептов в сопровождении цветных фотографий. В своем бестселлере доктор Стивен Гандри представил читателям скрытые токсины, скрывающиеся в казалось бы здоровых продуктах, таких как помидоры, цуккини, лебеда и коричневый рис: класс растительных белков, называемых лектинами. Многие люди знакомы с одним из наиболее распространенных лектинов - веществом под названием глютен, которое содержится в пшенице и других зерновых культурах. Но хотя избавиться от глютена относительно просто, избавиться от лектина - задача не из легких. 

Теперь, в книге «Рослинний парадокс. Кулінарна книга», доктор Гандри шаг за шагом ломает безлактиновое питание и делится сотней своих любимых полезных рецептов. Доктор Гандри представит обзор своей программы и покажет читателям, как пересмотреть свои кладовые и списки покупок, чтобы приготовить вкусные, простые, сезонные блюда без лектина. Он также поделится своими соображениями о том, как сделать безопасными для употребления продукты с высоким содержанием лектина, включая такие методы, как приготовление зерна под давлением и очистка от кожуры помидоров.